"Рота-Агро" запустит сырзавод мощностью до 5 тысяч тонн продукции в год Подробнее читайте на © DairyNews.today

Об этом "Агроинвестору" рассказала управляющий партнер "Рота-Агро" Алла Налча (Саблина). Мощность предприятия составит до 5 тыс. т готовой продукции в год. 

"Мы завезли высокопродуктивные породы коров, подбирали их очень тщательно. Сами выращиваем корма, ежегодно увеличивая площадь пашни. Закупили овец французской породы лакон, таким образом, стали основоположниками и первопроходцами промышленного молочного овцеводства в России, — говорит Налча. — К концу 2024 года планируем выйти по надоям на 8 т овечьего молока в месяц благодаря увеличению стада (сейчас 5-6 т). Мы изначально планировали выпускать сорта сыра из овечьего молока, ведь эта ниша в России пустует, а спрос есть". 

Сейчас агрохолдинг объединяет пять сельхозпредприятий, а также два производственных цеха по выпуску сыров. Для нового завода компания приобрела технологии производства мягких, полутвердых и сверхтвердых сыров во Франции и Италии. 

"После запуска этих технологий в наших цехах мы адаптировали их под вкусы российских потребителей. Мы внимательно изучали рынок и реагировали на спрос, оставляя в производстве сорта сыров, которые привлекали внимание покупателей. Сейчас мы запускаем линейку сыров, которые уже пользуются спросом у покупателей, на новом заводе", — уточняет Налча. 

Увеличив объемы производства сыра, компания планирует расширить географию поставок. Ранее продукция "Рота-Агро" продавалась в Южном федеральном округе, теперь компания намерена работать также на рынке Центрального федерального округа, а затем пошагово распространить свое присутствие на Урал и другие регионы.