По словам Михаила Мищенко, директора Центра изучения молочного рынка, на сегодняшний день убыль поголовья и отрицательная динамика производства молока в большинстве хозяйств не может компенсироваться ростом производства молока в крупных предприятиях. Об этом эксперт сообщил в комментарии The DairyNews.

Напомним, ранее стало известно, что «Русмолко» за 9 месяцев 2021 года увеличила производство молока на 38% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
 

«Русмолко» показала действительно очень впечатляющий результат. Но вопрос заключается в том, что таких компаний, к большому сожалению, в нашей стране мало, и, как правило, это крупнейшие получатели господдержки. Темпы роста производства сырого молока в России существенно сократились, и сейчас составляют примерно 1% по сравнению с прошлым годом. Когда рынок растет максимум на 1%, а одна компания — на 38%, налицо очевидный перекос», — прокомментировал Михаил Мищенко.

Эксперт добавил: в данном вопросе надо понимать, что благодаря неравномерной господдержке рынок фактически растет за счет нескольких крупных игроков, и их доля на рынке ежегодно увеличивается. «Если мы посмотрим на статистику Пензенской области, за последние 2 года «Русмолко» существенно нарастила объемы и стала производить около половины всего объем сырого молока. А количество КФХ и ИП в регионе не выросло, а, возможно, даже сократилось», — заключил Михаил Мищенко.

Эксперт заметил, что подобный перекос в господдержке очень удобен государству, которое в его понимании «нацелено в первую очередь не на результат, а на пиар». Вторая проблема — просто не хватает денег, чтобы распределить финансирование между всеми, а достается только нескольким избранным среди всего рынка. И как результат — малые хозяйства не получают господдержку, пытаясь выжить своими силами, что ведет к сокращению поголовья и отрицательной динамике производства сырого молока.

Россия 28.10.2021

Источник: The DairyNews

 

 

Киреев Н.В.


Пекшев Ю.Л.


Максимов А.Ю.


Идабаев В.А.


Ширинкин А.И.


Анисимов С.В.


Михайлов В.С.


Антипов Н.И.


Боева Н.Д.


Васюков П.С.
 


Бекузарова Л.Х.












 


Корсун В. А.
 


Анищенко Н. И.


Тараканов В. М.


Тимошенко Н. И.


Бурнышева Н. В.


Ляско М. В.


Чурилов М. Г.
 


Уваркина Е. Ю.


Даниленко А. Л.
 


Матвеев Д. В.


Шиловский Г. К.


Бьерне Дрекслер


Орехов А. И.


Мокроусова А.В.


Костромицкий В. Н.


Свид Г. С.
 

 


Инамов З.С.


Елхов В.Н.

 


Титирко Ю.Ф.


Парфёнов А.Б.
 


Саплицкий Л.Н.


Гриценко Д.А.


Гусейнов С.У.

 


Мамцев А.Н.


Мирошникова Н.И.


Емелин В.П.


Свириденко Ю.Я.


Евдокимов И.А.


Евдокимова А.С.


Пильщиков Е.Л.


Жуков Ю.А.


Столяров П.В.


Файзуллин И.М.

Новости Академии

 В рамках национального конкурса гастрономических брендов «Вкусы России» определены самые привлекательные для туристов деликатесы российского производства

 

 15 ноября стали известны победители национального конкурса гастрономических брендов «Вкусы России», организованного Министерством сельского хозяйства.

 

Тройку лучших в номинации «Загляните на огонёк», которая проводится среди туристически привлекательных брендов, объявил Борис Листов, председатель Правления Россельхозбанка – учредителя номинации и генерального партнёра конкурса.

 

В результате упорной борьбы за титул между брендами с наибольшей туристической привлекательностью победителями стали карельская ряпушка (3-е место), югорская строганина (2-е место) и суздальская безалкогольная медовуха (1-е место).

 

В десятку финалистов также вошли азовская чинёнка, дагестанское вино, краснояружские вареники (Белгородская область), перепелиное гнёздышко по-Андреевски (Оренбургская область), сыры Горного Алтая, сыры из Сыростана (Челябинская область), сыры Шаакен Дорф (Калининградская область). Всего на победу в номинации претендовали 325 номинантов из 69 регионов.

 

«У нас большая страна, уникальные традиции и широкое разнообразие вкусов. Номинация «Загляните на огонёк» - это конкурс среди наиболее привлекательных для туристов брендов, которые стали «визитными карточками» регионов. Мы выбрали бренды, которые действительно притягивают туристов. И тем самым помогаем регионам найти новые точки роста в продвижении туристических услуг. А значит, и в развитии сельских территорий», – сказал на церемонии объявления победителей Борис Листов.

 

Как победителям и другим участникам конкурса, так и другим фермерам РСХБ помогает в продвижении своих брендов с помощью маркетплейса Своё Родное. Им уже пользуются более 6 000 фермеров.

 

Сайт Своё Родное помогает фермерам в формате цифровой витрины рассказать о своей продукции, а также предложить потребителям туристические услуги: экскурсии, мастер-классы и проживание и т.д. Платформа открывает выход на многомиллионную аудиторию без посредников, помогает в нахождении каналов сбыта и как итог – дает возможность развивать свой бизнес за счет продажи товаров и услуг.

 

(Источник: Департамент общественных связей и внутренних коммуникаций АО «Россельхозбанк».

16 ноября 2021 

 

 

 



Новости Академии

 Руководитель сектора исследований глобального молочного рынка Rabobank Кевин Беллами в рамках Dairy Vision, международного форума для представителей молочной отрасли, организованного AgriPoint (Бразилия), отметил, что главным фактором роста спроса на молоко и молочную продукцию в мире будет рост численности населения и доходов, пишет The DairyNews.

 
 

При этом самый быстрый рост численности населения будет наблюдаться в странах Африки и Азии, которые и будут ключевыми драйверами спроса. 

Китай, по оценкам Rabobank, останется ключевым импортером до 2030 года, так как будет расти потребление молока на душу населения, однако будет снижаться импорт отдельных категорий, таких как детское питание, например, так как снижается рождаемость в стране. 

Другой пример США, где общий объем потребления будет расти за счет роста численности населения (благодаря мигрантам), но потребление молока на душу населения будет снижаться.

Оперативные новости читайте в телеграм-канале The DairyNews

Источник: The DairyNews

Мир 18.11.2021

 

Новости Академии

 Из-за нехватки на рынках «нормальных творога, сметаны, молока» президент Crocus Group Араз Агаларов решил открыть собственное фермерское производство. По словам миллиардера, продукцию фермы едят он сам и его друзья.

 

Ощутив нехватку натуральных продуктов, Crocus Group в 2020 году запустила производство под брендом «Деревня Житянино». Об этом в интервью РБК рассказал президент группы Араз Агаларов.

«Продукция, которую мы получали, мне не нравилась. Раньше на рынках был нормальный творог, сметана, молоко, сейчас их там нет. А то, что там продают, — это какой-то суррогат, к реальной продукции он не имеет отношения. Мы решили сделать [свою ферму], начали с малого», — говорит Агаларов.

Хозяйство занимает 120 га в Московской области. Агаларов подчеркивает, что ферма для него сейчас — это «не бизнес-проект, на котором можно заработать много денег, а больше эксперимент». На ферме без использования удобрений выращивают сливы, яблоки, груши и другую плодоовощную продукцию, производят молочную продукцию (в хозяйстве есть 30–40 голов крупного рогатого скота), мед и другие продукты. «Это небольшая комплексная фермочка. Масло, сметана и все остальное делается по традиционным русским и советским технологиям», — говорит Агаларов. По его словам, он сам пользуется этой продукцией, часть товаров продается в сети «Твой дом», подконтрольной Crocus Group.

Бизнесмен не раскрыл объем инвестиций в проект, отметив, что «это копеечная история». Для расширения производства «пока руки не доходят».

«Но в производстве молочки особых денег нет, поэтому зачем вкладывать туда, где ты заведомо знаешь, что особой прибыли не будет?» — добавил Агаларов. Для удовлетворения своих потребностей и потребностей друзей уже сделанных вложений достаточно, отметил он.

Основной бизнес Crocus Group — управление коммерческой недвижимостью и подрядное строительство. Выручка группы за 2020 год составила 55,5 млрд руб. Издание оценивает состояние Агаларова в $1,2 млрд.

Источник: rbc.ru

Россия 17.11.2021

 

Новости Академии

 Владислав Чебурашкин, основатель и гендиректор компании «Братья Чебурашкины», в рамках Аграрного форума России, организованного газетой «Ведомости», рассказал о сложной ситуации в сегменте производства и переработки молока, назвав эту подотрасль самой сложной во всем АПК, пишет The DairyNews.

 

Владислав Чебурашкин напомнил, что его компания производит и перерабатывает сырое молоко, продавая готовые молочные продукты в высоком ценовом сегменте в сегмент HoReCa. По его словам, себестоимость сырого молока повысилась на 28%. «Это существенно, потому что молочное животноводство и производство сырого молока – это самая тяжелая подотрасль АПК, и так не только в России, но и во всем мире», - отметил он. Поэтому, добавил он, государство всегда обращает внимание на этот сегмент, потому что здесь низкая рентабельность и много рисков. 

«По данным Минсельхоза, несколько лет назад в Подмосковье рентабельность молочной фермы в сегменте молочного животноводства составляла 3-6%. Вот вам и окупаемость в течение 20 лет», - сказал Владислав Чебурашкин. 

По словам Владислава Чебурашкина, повышение себестоимости производства молока происходит в первую очередь из-за удорожания концентрированных кормов, удобрений, логистики. «У переработчиков подорожало и сырье-молоко, и упаковка, ферменты, закваска, варенье, логистика», - добавил он. 

«Логистика подорожала для всех, потому что мало мигрантов – людей, которые могут водить грузовики. Одновременно повышается спрос на онлайн-доставку. Отсюда удорожание упаковки – это коробки, поддоны. Все это идет вверх. И для нас как для производителей и для тех, кто доставляет нашу продукцию в супермаркеты в Москве, это большая зона риска. Могут быть сбои в доставке, увеличение цены», - продолжает Владислав Чебурашкин. 

Упаковка – пресс-форма, картон, поддоны тоже дорожают. Некоторых из компонентов может не стать. Это, например, компоненты пластиковой упаковки, сетует эксперт. 

«Правда, животноводы и малые переработчики никогда не жили вольготно, но система – сотрудничество с сетями, работала. Однако происходит сбой, как последние полтора года, все выходит из баланса», - отметил Владислав Чебурашкин. 

Однако есть и хорошие новости для среднего и малого производителя: на полку все еще можно встать, она пестрая, рынок не консолидирован, то есть крупные производители еще не заняли подавляющую долю рынка, в отличие от Европы или Северной Америки, отметил эксперт. 

По его словам, хорошо, что молоко остается третьим продуктом в потребительской корзине (после сигарет и алкоголя), поэтому спрос на него был и будет. «Правда, есть тренд на изменение традиций: преференции могут уйти из молока в растительные напитки, и это – угроза для производителей. Но я верю в пользу традиционных продуктов», - заключил Чебурашкин. 

«Как адаптироваться к текущей ситуации? Мы покупаем статистику и смотрим, как меняются предпочтения покупателей. Например, люди стараются покупать более здоровые продукты (что бы это ни значило в их голове), а также попробовать что-то сладкое, сидя дома», - поделился опытом Владислав Чебурашкин.  

При этом существует и такая проблема: чем больше ассортимент, тем выше издержки, тем дороже эта продукция по ряду причин. В то же время сети не позволяют переработчикам быстро поднять цену. 

Подводя итог, Владислав Чебурашкин отметил: «Работать можно, тяжело. Встать легко, но удержаться сложно». По его словам, кризис сильнее всего отражается на продажах продукции, в том числе молочной, в среднем сегменте; представителям низкого и высокого ценового сегмента работать немного проще.

Источник: The DairyNews

Россия 17.11.2021

 

Новости Академии

 Лукаш Выжиковски, генеральный директор международной аналитической сети IFCN, в рамках Dairy Vision, международного форума для представителей молочной отрасли, организованного AgriPoint (Бразилия), рассказал о давлении экологической повестки на молочную отрасль и путях снижения выбросов парниковых газов, пишет The DairyNews.

 
 

Лукаш Выжиковский отметил, что молочная отрасль играет важную роль в экономике, в мире насчитывается 117 млн молочных ферм и в молочной отрасли (производство и переработка молока) заняты около 1 млрд человек. Кроме того, потребление молока в мире продолжает расти, по оценкам IFCN, чтобы обеспечить спрос на мировом рынке к 2030 году, нужно произвести около 200 млн тонн дополнительно к уровню производства 2020 года. 

Лукаш Выжиковский подчеркнул, что самым разумным путем достижения снижения выбросов парниковых газов в молочном животноводстве является повышение продуктивности, совершенствование систем управления фермой, внедрение новых технологий. 

По оценкам IFCN, наибольший рост выбросов наблюдается в развивающихся странах, в нетоварном сегменте, в хозяйствах с низким уровнем продуктивности. 

За последние 20 лет в развитых странах производство молока выросло на 22%, объем выбросов углекислого газа на кг произведенного молока снизился на 18%, общий объем выбросов не вырос. В развивающихся странах производство молока выросло на 114%, объем выбросов углекислого газа на кг произведенного молока снизился на 26%, но общий объем выбросов вырос на 58%.

Оперативные новости читайте в телеграм-канале The DairyNews
Источник: The DairyNews
 

Россия 18.11.2021

Новости Академии

 В следующем году в Минской области Белоруссии построят 17 молочных ферм. Сейчас они находятся на стадии проектирования и будут расположены в Слуцком, Солигорском, Любанском, Копыльском, Клецком районах. Об этом рассказал председатель комитета по сельскому хозяйству и продовольствию Миноблисполкома Василий Сысоев, пишет The DairyNews.

Он добавил, что общее поголовье на фермах составит порядка 17 тысяч голов племенного скота.

- Строим фермы для 800, а в перспективе для 1-2 тыс. голов. Это большие помещения с условиями, которые позволяют животным чувствовать себя комфортно и давать хорошие результаты по надою не ниже 7 тыс. литров, - рассказал Василий Сысоев.

По его словам, сегодня хозяйству, которое не имеет большой выручки, сложно построить современную молочно-товарную ферму иди другой важный объект в короткие сроки.

- Для того, чтобы они возводили объекты с хорошими условиями для стада и начинали эффективно работать, мы выделяем денежные средства на определенные цели. Например, на проектирование фермы, закупку материалов для строительства и оборудования. Всю остальную работу часто выполняют сами предприятия. Так, благодаря этой программе до конца текущего года в Минской области введут в эксплуатацию 44 новых объекта, среди которых 5 молочно-товарных ферм, - заключил Василий Сысоев.

Источник: The DairyNews

Белоруссия 17.11.2021

 

Новости Академии

 Действие оферты А1 (инвестиционное подразделение «Альфа-групп» Михаила Фридмана и партнеров) о приобретении долей в ГК «Ростагроэкспорт» для разрешения корпоративного спора завершилось, сообщил «Ведомостям» ее управляющий партнер Андрей Елинсон.

По его словам, часть совладельцев группы проявила интерес к оферте компании, но ее исполнение возможно лишь при достижении общего согласия со стороны всех участников спора.

«Ростагроэкспорт» основали в 1995 г. Борис Александров, Юрий Изачик и Леонид Микиртумов. В группу входит три производственные площадки – в Подмосковье, Саратове и Калининграде, указано на сайте группы. Ежедневно она перерабатывает 800 т молока и выпускает более 250 наименований продукции, в том числе творожные сырки, сметану, творог и т. д. Самый известный бренд группы – «Б.Ю. Александров». В прошлогоднем рейтинге крупнейших переработчиков, составленном Национальным союзом производителей молока, группа заняла 15-е место с выручкой 10,9 млрд руб. (+16% год к году).

Источник: vedomosti.ru

Россия 17.11.2021

 

Новости Академии

 По словам Людмилы Маницкой, председателя Совета - директора Молочного союза России, потребление молочной продукции в России снижается «и в качестве, и в количестве», акцент перемещается в сторону экономвариантов, в том числе молочных продуктов с заменителями молочного жира, пишет The DairyNews.

 
 
На пленарной секции IV Всероссийского Молочного форума «Вологда – молочная столица России» спикер проанализировала, насколько жители страны стали покупать меньше молочной продукции в связи с падением доходов в 2020 году на 3,5%.

Согласно приведенным данным, в России 19,6 млн человек или 13% от всего населения живет за чертой бедности, причем за год таких граждан стало на 400 тыс. человек больше. Число безработных в 2020 году составило 4 млн человек, рост за год на 860 тыс. человек.

- За 10 лет потребление сливочного масла россиянами сократилось до минимума, - констатировала Людмила Маницкая. - Потребление молочной продукции снижается и в качестве, и в количестве, акцент перемещается в сторону экономвариантов, в том числе продуктов с заменителями молочного жира. Количество потребления молочных продуктов в 2020 году снизилось до 234 кг на человека в год.
В ходе выступления она напомнила, что рациональная норма потребления молочных продуктов, установленная в России, составляет – 325 кг на человека, включая 2 кг масла, 7 кг сыра и 10 кг творога. Максимальное потребление молочной продукции было зафиксировано 30 лет назад - 387 кг на душу населения.

- Для сравнения хочу отметить, что в Скандинавских странах потребление молочной продукции на человека составляет 500 кг, в Германии и Франции – 400 кг, - добавила Людмила Маницкая.
Россия 28.10.2021

Источник: The DairyNews